Американские ученые вывели особый сорт соевого масла

Источник: www.kazakh-zerno.kz

Ученым удалось получить особый сорт растительного масла из сои, которое гораздо полезнее для здоровья, чем остальные растительные масла.

Исследователи университета штата Миссури в США вывели новый сорт сои, из которого можно производить масло с более низким содержанием жиров, сообщает ИА “Казах-Зерно”.

В процессе исследования ученые учитывали три фактора: во-первых, масло должно быть полезным для сердечно-сосудистой системы; во-вторых, масло должно обладать хорошим сроком годности, и, в-третьих, производство масла должно быть выгодным с экономической точки зрения.

В результате исследований ученым удалось получить соевое масло с более высоким содержанием олеиновой кислоты. Процентное содержание олеиновой кислоты возросло с 20 до 80%, а содержание жиров в масле снизилось на 25%.

На следующем этапе исследования ученым предстоит выяснить, будет ли экономически выгодно выращивать данный вид сои в регионах с различными климатическими условиями.

* Анна Егорова * _

с автором можно связаться по адресу:_

Постоянный адрес статьи:
http://meta.kz//453882-amerikanskie-uchenye-vyveli-osobyjj-sort-soevogo.html


Популярное