Картофель по-савойски
Ингредиенты:
картофель - 500 г
молоко - ¼ л
яйца - 2 шт
сыр тертый - 2-3 ст л
мускатный орех - щепотка
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
В молоко вбить яйца и все взбить. Осторожно добавить тертый сыр, соль, перец, мускатный орех.
Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму для запекания и залить молочной смесью. Поместить в разогретую духовку.
Выпекать до готовности
Запеченный овощной омлет
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 ср. шт.
- Перец красный- 1/2 шт
- Перец желтый - 1 шт
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Соль - 1 чайная ложка
- Молотый черный перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 6 шт
- Молоко - 1/2 стакана
- Пармезан натертый - 2 столовых ложки
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Лук - шалот - 2 пучка
Приготовление:
Духовку нагрейте до 230 гр.Нарежьте цуккини, перцы и лук. Выложите на форму для запекания и взбрызните маслом, солью и перцем.Перемешайте и выпекайте около 10 мин. Достаньте и добавьте нарезанный чеснок и снова перемешайте. Отправьте обратно еще на 10 минут
В это время в миску вбейте яйца, добавьте молоко, сыр и 1/2 чайной ложки соли. Взбейте. Температуру уменьшите до 175 градусов.
Подогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук-шалот.Добавьте запеченные овощи. Через минуту - яичную смесь. Огонь уменьшите и,не перемешивая, готовьте около 2 минут. Потом переставьте сковороду в духовку и держите 10-12 минут.
Посыпьте сверху еще немного натертым пармезаном и подождите пока сыр расплавится.
Картофель с беконом
Ингредиенты:
- Бекон - 230 г (или по вкусу)
- Масло - 1 столовая ложка
- Лук-шалот - 2 шт
- Перец - 1/2 шт
- Картофель (среднего размера) - 2 шт
- Сушеные листья тимьяна - 1/4 чайной ложки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Приготовление:
Начнем с обжарки бекона. Желательно обжаривать в сковороде из чугуна или из нержавеющей стали. После обжарки слить жир, оставив 2 столовые ложки или более жира от бекона. Снять с сковородку с огня.
Почистите картофель и разрежьте пополам. Положите картофель в кастрюлю с водой, нагрейте до кипения и варите 10 минут. Пока варится картофель возьмем лук-шалот и перец и мелко нарежем.
По истечении 10 минут достанем картофель и остудим его в холодной воде, затем нарежем кубиками.
Берем скороводку с оставленным жиром от бекона, кладем туда сливочное масло и ставим на медленный огонь. Когда масло растает, добавьте лук-шалот и обжарьте в течении 5 минут. Затем добавьте зеленый перец и обжаривайте еще в течении 2-х минут.
Приправьте все солью и черным перцем. Пришло время добавить картофель. Время обжарки картофеля 15-20 минут. Затем добавьте ранее обжаренный бекон, еще немного обжаривая и перемешивая.
Разложите на тарелки, и.... Приятного аппетита :)
Испанский салат из запеченного картофеля
Ингредиенты:
- 500 г мелкого картофеля
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 1,25 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
- 4 столовых ложки майонеза
- 1 столовая ложка сока лимона
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Картофель разрежьте напополам и выложите все в миску.Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, по 3/4 чайной ложки соли и перца. Перемешайте все тщательно и выложите на противень одним слоем. Выпекайте картофель до золотистой корочки в течение 40 минут, переворачивая дважды в течение запекания.
Достаньте противень из духовки, остудите картофель. В миске смешайте 1/2 чайной ложки соли, столовую ложку оливкового масла, нарезанный мелко ческно, майонез, лимонный сок и горчицу. Перемешайте все до однородной массы и залейте картофель. Подавайте.
Запеченный картофель с сыром
Ингредиенты:
- Картофель - 6 шт.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль - 0,75 ч. л.
- Паприка молотая - 1,5 ч. л.
- Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
- Сыр твердый - 80 г
Пикантный гарнир для любого блюда.
Приготовление:
Картофель очистить от кожуры, порезать на кубики. Сделать заправку: смешать оливковое масло, чеснок (выдавленный через чеснокодавку), соль, паприку, перец. Перемешать картофель с заправкой, положить в огнеупорную форму, посыпать сыром. Выпекать в духовке на среднем огне 20-30 минут.
Яблочный пирог
Ингредиенты:
Мука - 130 г
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 140 гр
Яйца - 1 шт
Молоко - 125 мл
Корица - 1 столовая ложка
Яблоки - 1 шт
Сода - 1/4 чайной ложки
Соль - 1/4 чайной ложки
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной емкости взбейте масло и 70 г сахара.
Добавьте яйцо и муку
Затем добавьте немного молока
Вымойте яблоко и очистите от кожуры
Разрежьте на небольшие дольки
Распределите тесто равномерно по форме выпекания.
Поверх разложите дольки яблока.
В отдельной емкости смешайте оставшиеся 70 г сахара и корицу. И посыпьте полученной смесью поверхность пирога
Отправьте в духовку и выпекайте в течение 25 минут. Когда пирог остынет, выньте его из формы.
Яблочный пирог готов!
Испанская тортилья
Ингредиенты:
- Картофель - 100 г
- Оливковое масло - 60 мл
- Перец сладкий красный - ½ шт.
- Перец сладкий зеленый - ½ шт.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Соль - 1 чайная ложка
- Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
- Помидоры - 200 г
- Кукуруза замороженная - 100 г
- Яйцо - 4 шт.
- Петрушка - 20 г
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
2. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
3. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
4. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
5. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде.
Жареный картофель с пармезаном
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Соль - 3/4 столовой ложки
Сушеная паприка - 1,5 чайной ложки
Черный перец - 1/4 чайной ложки
Тертый пармезан - 5 столовых ложек
Очистите картофель и разрежьте на крупные кубики. Духовку разогрейте до 200 градусов и выложите в форму для запекания. Добавьте оливковое масло.
В небольшой емкости смешайте соль, паприку, черный перец, немного сахарной пудры и сыр пармезан.
Пересыпьте смесью картофель. Отправьте в духовку и выпекайте в течении 45 минут до зарумянивания.
Жареный в духовке картофель со специями
Ингредиенты:
Картофель - 8 шт
Тмин - 1,5 чайные ложки
Паприка - 1,5 чайные ложки
Молотый перец - 1,5 чайные ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Яичный белок - 2 in
Смесь итальянских приправ (или по вкусу)
Приготовление:
1. Очистите и промойте картофель
2. Затем нарежьте его ломтиками, как показано на рисунке.
3. Взбейте в миске яичные белки.
4. В отдельной миске перемешайте все специи.
5. Добавьте нарезанный картофель к белкам.
6. Затем добавьте приправы и хорошенько перемешайте.
7. Смажьте противень растительным маслом и поместите на него картошку. Затем поместите все в духовку разогретую до 220с на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10 минут
Острый запеченый картофель
Ингредиенты
Картофель - 500 гр (некрупный)
Масло оливковое - 4 ст.л
Горчица - 3 ч.л
Хлопья перца чили - 2 ч.л
Чеснок - 1 головка
Соль по вкусу
Петрушка
Рецепт
Очистите картофель и разрежьте пополам. Если будет использоватся молодой картофель, то просто хорошенько его помойте.
В глубокой миске приготовим маринад. Смешиваем оливковое масло, горчицу, соль и перец чили. Выложите картофель к маринаду и тщательно все перемешайте.
Распределите картофель по противню и вылейте остатки маринада. Положите целую, неочищенную головку чеснока и накройте противень фольгой.
Помещаем все, в хорошо прогретую до 180 градусов, духовку и запекаем 30 минут.
После чего фольгу нужно снять и запекать еще 5 минут.
Цвет картофеля должен быть как на фото. Удалите чеснок и можно подавать. Посыпьте картофель измельченной петрушкой.
Острый запеченный картофель готов! Приятного аппетита!
Острый запеченный картофель
Ингредиенты
Картофель - 500 гр (некрупный)
Масло оливковое - 4 ст.л
Горчица - 3 ч.л
Хлопья перца чили - 2 ч.л
Чеснок - 1 головка
Соль по вкусу
Петрушка
Рецепт
Очистите картофель и разрежьте пополам. Если будет использоватся молодой картофель, то просто хорошенько его помойте. В глубокой миске приготовим маринад. Смешиваем оливковое масло, горчицу, соль и перец чили. Выложите картофель к маринаду и тщательно все перемешайте.Распределите картофель по противню и вылейте остатки маринада. Положите целую, неочищенную головку чеснока и накройте противень фольгой.Помещаем все, в хорошо прогретую до 180 градусов, духовку и запекаем 30 минут.После чего фольгу нужно снять и запекать еще 5 минут.Цвет картофеля должен быть как на фото. Удалите чеснок и можно подавать. Посыпьте картофель измельченной петрушкой.Острый запеченный картофель готов! Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с сыром и луком
Ингредиенты:
Картофель – 750 г
Сливочное масло – 40 г
Большая луковица
Молоко – 100 мл
Тертый сыр – 200 г
Дижонская горчица – 1 чайная ложка
Соль и перец – по вкусу
Помидор – 2-3 шт
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15-20 минут). Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния. Добавьте молоко и готовьте практически до кипения. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и ¾ сыра и горчицу и немного специй.
Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху. Выпекайте в течение 20-25 минут пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета
Запеченный картофель с грибами и томатами
Ингредиенты
Картошка - 1 кг
Шампиньоны - 300 гр
Помидоры черри - 300 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 2 ст.л
Укроп
Соль, молотый перец
Молотая паприка
Рецепт
Очистите картошку, порежьте дольками и сложите в глубокой миске добавив соль и смеси перцев. Тщательно перемешайте руками.
Налейте в сковороду оливковое масло и поставьте на сильный огонь.
Обжарьте до полуготовности, порезанный дольками картофель и переложите в огнеупорную посуду.
В той же сковороде обжарьте порезанный мелкими кубиками лук, чеснок, и шампиньоны.
Порубите укроп, разрежьте помидоры на пополам, и добавьте в сковороду. Соль и перец по вкусу.
Жарьте на среднем огне, до тех пор, пока овощи не пустят сок. Примерно минут 5.
Затем переложите их к картошке, и поместите в духовку на 20 минут.
Не забудьте предварительно разогреть ее до 200 градусов.
Запеченный картофель с грибами и томатами готов!
Приятного аппетита!
Картофель по-савойски
Ингредиенты:
картофель - 500 г
молоко - ¼ л
яйца - 2 шт
сыр тертый - 2-3 ст л
мускатный орех - щепотка
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
В молоко вбить яйца и все взбить. Осторожно добавить тертый сыр, соль, перец, мускатный орех.
Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму для запекания и залить молочной смесью. Поместить в разогретую духовку.
Выпекать до готовности.
Пармезанно-чесночный хлеб
Ингредиенты:
Батон - 1 шт
Масло сливочное - 200 гр
Чеснок - 3 зубчика
Сыр пармезан - 2 столовые ложки
Лук-шалот - 1 столовая ложка
Петрушка - 1 столовая ложка
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 г
Лук - 1 шт
Яйцо (белок) - 1 шт
Картофель - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец - 1/2 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 + 1/2 чайной ложки
Тмин молотый - 1/2 + 1/2 чайной ложки
Молотый перец - 1/3 + 1/3 чайной ложки
Рис - 1/3 стакана
Лавровый лист - 1 шт
Оливковое масло - 4 столовых ложки
Картофель с ароматными травами
Ингредиенты:
картофель (идеально молодой)
ароматные травы (например базилик, мята, тимьян, розмарин, шалфей)*
соль
свежемолотый черный перец
оливковое/растительное масло
Рецепт:
1. Картофель моем и обсушиваем. Режем на четвертинки.
2. Зелень моем, обсушиваем и мелко режем.
3. Кладем картофель в пластиковый (пищевой) пакет.
Туда же отправляем немного масла, соль, перец и травы.
4. Завязываем пакет и хорошо его встряхиваем. Картофель должен покрыться
пряной смесью со всех сторон равномерно.
5. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку (180 с вент/200)
Картофель должен подрумянится, а внутри стать мягким.
Проверяем методом тыка зубочистки в картофель.
Гуляш
Ингредиенты:
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Лук - 2 шт
Зубок чеснока - 4 шт
Свиная нога, порезанная кубиками - 900 г
Душистый красный перец - 3 чайные ложки
Соль - 2 чайные ложки
Вода - 1,3 л
Томатная паста - 2 столовые ложки
Сухой майорам - 3 чайные ложки
Молотый тмин - 2 чайные ложки
Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
Картофель - 3 шт
Картофельная запеканка с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
Картофель - 600г
Морковь - 100г
Яйцо - 3 шт.
Соль - чайной ложки
Куриное филе - 200г
Шпинат - 150г
Перец черный молотый - чайной ложки
Сливочное масло - 50г
Дважды запеченный картофель
Ингредиенты:
Картофель - 5-6 шт
Бекон - 100 гр
Сметана - 125 г
Сыр твердый - 200 гр
Лук зеленый - 3-4 шт
Соль, перец - 0.5 чайной ложки
|
|
|
|
