Яблоки в карамели


Яблоки в карамели
«басы пинго»

Ингредиенты:
- Яблоки кислые среднего размера – 2-3 шт.
- сахар – 175 г
- мука – 4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт
- холодная вода – 2 ст. ложки
- кунжутное масло – 2 ст. ложки
- семена кунжута – 1 ст. ложка
- масло для фритюра.

Внимание! Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.

Приготовление:

Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду, хорошо вымесить. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке. Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.

Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу

В воке или другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла, можно растительного.
Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая довести его до состояния карамели. Добавляем кунжут и окунаем каждый кусочек.







Постоянный адрес статьи:
http://meta.kz/kulinarnie-recepti/739555-yabloki-v-karameli.html


Популярное

3 марта 2020

Модернизированные украинцами турецкие танки провалили испытания в Сирии

14 марта 2020

Трофейный турецкий бронеавтомобиль заметили на МКАДе

5 марта 2020

Сообщника Аблязова экстрадировали в Казахстан

5 марта 2020

Умер бывший генсек ООН Перес де Куэльяр

5 марта 2020

В Нур-Султане 5 марта пройдет заседание бюро политсовета Nur Otan

5 марта 2020

Туркестанец перевозил людей на крыше автомобиля

5 марта 2020

Соседи погибших в Карагандинской области близнецов рассказали детали трагедии

5 марта 2020

Вода льется на головы детей в столичном садике

5 марта 2020

В Жамбылской области в ДТП погибли женщина и трехмесячный ребенок

5 марта 2020

Петропавловску грозит разрушительный паводок